Xà phòng là gì?
'Xà phòng' được định nghĩa là chất béo hoặc dầu kết hợp với kiềm. Dầu có nguồn gốc từ động vật hoặc thực vật, trong khi kiềm là một loại hóa chất được gọi là xút. Xút được sử dụng trong sản xuất xà phòng cục là natri hiđroxit. Kali hiđroxit là chất cần thiết cho xà phòng lỏng.
Xà phòng được sản xuất bằng cách kết hợp và sau đó đun nóng dầu và kiềm. Phản ứng hóa học này được gọi là xà phòng hóa. Với sản xuất xà phòng cục, công thức sau đó được ép vào khuôn.
Xà phòng hoạt động như thế nào?
Xà phòng có thể rửa sạch tay và bát đĩa nhờ một số phản ứng hóa học khá khéo léo. Các phân tử xà phòng có một đầu được gọi là muối phân cực, ưa nước hoặc bị nước hấp dẫn. Đầu kia của phân tử là một chuỗi axit béo hoặc hydrocarbon không phân cực, kỵ nước - nghĩa là nó bị nước đẩy ra nhưng lại bị dầu mỡ và các chất nhờn khác hấp dẫn. Khi bạn rửa tay, xà phòng tạo thành một thứ giống như cầu nối phân tử giữa nước và dầu bẩn, chứa đầy vi khuẩn trên tay bạn, bám vào cả dầu và nước và loại bỏ bụi bẩn. Xà phòng cũng có thể liên kết với màng mỡ ở bên ngoài vi khuẩn và một số loại vi-rút, loại bỏ các tác nhân gây nhiễm trùng và thậm chí phá vỡ chúng. Khi bụi bẩn và vi khuẩn nhờn ra khỏi tay bạn, các phân tử xà phòng sẽ bao quanh chúng hoàn toàn và tạo thành các cụm nhỏ, được gọi là micelle, giúp chúng không bám vào bất kỳ thứ gì khác trong khi trôi xuống cống.
Xà phòng có tác dụng loại bỏ vi khuẩn và mầm bệnh như thế nào trong quá trình rửa tay?
Xà phòng và nước không giết chết vi khuẩn; chúng hoạt động bằng cách loại bỏ vi khuẩn khỏi tay bạn một cách cơ học. Nước chảy tự nó có thể loại bỏ mầm bệnh, nhưng xà phòng cho phép bạn xử lý các vi khuẩn khó loại bỏ bằng cách hoạt động như một cái xà beng. Các phân tử xà phòng có hai đầu:ưa nước, thu hút nước, vàkỵ nước, đẩy lùi nước.
Đầu tiên, các đầu ưa nước của phân tử xà phòng bám vào nước, sau đó các đầu kỵ nước bám vào dầu, mầm bệnh hoặc các mảnh vụn khác trên tay. Sau khi xà phòng bám vào vi khuẩn trên tay bạn, nước có thể rửa trôi chúng xuống cống. Điều này hiệu quả vì phân tử xà phòng có thể bám vào vi khuẩn mạnh hơn so với vi khuẩn bám vào da bạn.
Xà phòng rất mạnh, nhưng nó không thể tự mình làm được tất cả công việc. Lượng thời gian bạn chà xát hai bàn tay vào nhau và tạo bọt đóng vai trò rất lớn trong hiệu quả rửa tay. Nếu bạn chà tay chỉ trong 15 giây, bạn sẽ loại bỏ khoảng 90% mầm bệnh, nhưng với 15 giây bổ sung, bạn sẽ loại bỏ 99,9% mầm bệnh. Khoảng thời gian bổ sung này đảm bảo toàn bộ bàn tay của bạn được bao phủ và cho phép chuyển động chà xát tách vi khuẩn khỏi tay bạn và được xà phòng và nước rửa sạch.
